Restaurant

Authentique
cuisine toscane,
respecter la terre

Vivez une expérience gastronomique simple et authentique

Cuisine locale

tradition toscane
au km0

Notre cuisine s'inscrit dans une philosophie du « zéro kilomètre » qui valorise les produits locaux et de saison.
Nous utilisons des céréales anciennes cultivées à Montespertoli, de la farine moulue au moulin local, de l'huile d'olive et des vins issus de nos vignobles.

et des ingrédients sélectionnés pour proposer des plats qui racontent l'histoire de la véritable cuisine toscane.

Fabrication artisanale

Pâtes maison,
comme il était une fois

Les pâtes sont préparées directement dans notre cuisine , à partir de farine locale et selon des méthodes artisanales.
Un processus lent et minutieux qui restaure les consistances, les arômes et les saveurs authentiques , capable de sublimer chaque recette.

Du vignoble au verre

Vins de
propre production

Nos vins sont élaborés à partir de raisins cultivés dans nos propres vignobles et s'accordent parfaitement avec les plats du restaurant, de manière naturelle et équilibrée.
Chaque verre est une expression sincère du terroir, conçu pour compléter l' expérience gastronomique et raconter l'histoire de la Toscane à travers le vin.